Tasty Tuesdays: Get in the spirit with Swedish Glögg

Many years ago, I became an honorary Swede. I delved headfirst into the culture because of a relationship with a Swede, and in the process I grew to love the land, the people, the foods and the culture, despite the fact that it is so polar opposite to my own! I even learned the language, and grew to make many wonderful Swedish friends both here and abroad.
 It's no secret my husband's strong scandinavian features and red- blond hair are what attracted me to him first! :)
Nobody does Christmas like the Swedes, so here is a recipe for one of my favorite Swedish treat.

Glögg is the traditional drink in Sweden and Finland during the six weeks leading up to December 25--a cold, dark time of year in Scandinavia. This glogg recipe resembles a variety of historical mulled wines, such as wassail and gluwein.

Yield: Makes about 1 quart

Ingredients

• 2  cups  water or orange juice
• 1  (3-inch) piece orange rind
• 1  (1-inch) piece fresh ginger, peeled and sliced
• 2  cinnamon sticks
• 6  whole cloves
• 5  whole allspice
• 2  cardamom pods, bruised
• 1  vanilla bean, split lengthwise
• 1  (750-ml) bottle red wine, such as Burgundy
• 1/2  cup  sugar
• Garnishes: blanched almonds, golden raisins

Preparation

Combine first 9 ingredients in a pot over medium heat. Bring mixture to a simmer, being careful not to boil. Reduce heat to low; cover and simmer for 15 minutes. Remove from heat, and stir in sugar. Stir until sugar dissolves. Strain mixture, and serve immediately, or gently reheat before serving. (If you prefer a stronger flavor, steep spices longer before straining.) Garnish, if desired.
Note: For a nonalcoholic version, use water or orange juice, and substitute 3 cups Concord grape juice for the wine. Omit sugar, and follow glögg procedure.

From:  Charlotte R. Brady, MyRecipes, NOVEMBER 2004 via MyRecipes.com

Like it? Serve it up in our Simone Double Old Fashioned Glasses on our Napa Serving Tray: 

 To add a holiday feel, lace some red and green colored ribbons through the handles and arrange some sprigs of holly with red berries around the glasses.


Glogg is a family favorite and one of the first things I bring out to get in the Spirit of the Holidays! It bring back warm memories of sharing time with Swedish loved ones... who really know how to celebrate the Season! 

Enjoy.



WHY NOT SERVE GLOGG AT YOUR NEXT PRAYER MEETING?
Here are the words to the Rosary in Swedish:

Sign of the Cross	I Faderns, Sonens, och den Helige Andes namn.
Apostles Creed	Jag tror på Gud, Fader allsmäktig, himmelens och jordens skapare. Jag tror ock på Jesus Kristus, hans enfödde Son, vår Herre. Vilken är avlad av den helige Ande, född av jungfrun Maria pinad under Pontius Pilatus, korsfäst, död och begraven, nederstigen till dödsriket. På tredje dagen uppstånden igen ifrån de döda, uppstigen till himmelen, sittande på allsmäktig Gud Faders högra sida, därifrån igenkommande till att döma levande och döda. Jag tror ock på den helige Ande. En helig allmännelig kyrka, de heligas samfund syndernas förlåtelse, de dödas uppståndelse och ett evigt liv.
Our Father	Fader vår, som är i himmelen. Helgat varde Ditt namn. Tillkomme Ditt rike, ske din vilja såsom i himmelen så ock på jorden, Vårt dagliga bröd giv oss idag och förlåt oss våra skulder såsom ock vi förlåta dem oss skyldiga äro. Och inled oss icke i frestelse utan fräls oss ifrån ondo. Ty riket är ditt och makten och härligheten i evighet.
Hail Mary	Hell dig Maria, full av nåd. Herren är med dig. Välsignad är du bland kvinnor och välsignad är din livsfrukt Jesus Heliga Maria Guds Moder bed för oss syndare nu och i vår dödsstund.
Glory Be	Ära vare Fadern och Sonen och den Helige Ande såsom det var av begynnelsen, nu är och skall vara från evighet till evighet.
Oh My Jesus	O Jesus, förlåt oss våra synder. Bevara oss från helvetets eld och fräls alla själarna i skärselden. Led alla till himmelen, särskilt dem som behöver din barmhärtighet allramest.
Hail Holy Queen	Himlarnas drottning, moder till all barmhärighet, moder till livet, hoppet, hjärtats glädje. Kvalda vi ropar, Evas förskingrade söner. Här är Tåredalen med suckar och klagan och långt är till Paradiset. I din himmel bed med oss på jorden. Låt oss se ditt ansiktes ljus, som ger oss frid i ångestnatten. Maria, högt benådad, när vår landsflykt ändas, låt oss då skåda Jesus som du gav oss. O ringhet, o höghet, o Guds mor, jungfru Maria. V: Bed för oss heliga Guds moder. R: Att vi må vara värdiga Kristi löften.
Final Prayer	Låt oss bedja; O Gud, din enfödde Son, har genom sitt liv, sin död och uppståndelse, förvärvat oss evigt liv. Vi bedja dig, låt oss, när vi mediterar över mysterierna i Jungfru Marie allra heligaste rosenkrans, efterfölja dem och uppnå dess löften. Genom samme Jesus Kristus vår Herre.